Італійське домашнє морозиво Семіфредо
Автор:
Даша Малахова
Вихід: 500 г
Час приготування: 20 хв
Жовтень - сезон фундука! Саме з цим вишуканим горіхом ми готуємо не менш вишукане італійське домашнє морозиво Семіфредо.
Інгредієнти
| жирні вершки 180 мл |
| вершкове масло 2 ст. л. |
| подрібнений фундук 0,5 склянки |
| цукор 150 г |
| ванільний цукор |
| яйця 2 шт |
| сіль щіпка |
Приготування
Крок 1
Зваріть карамель зі 100 г цукру і вершкового масла, додайте фундук. Остудіть отриману суміш на пергаментному папері.
Крок 2
Відокремте білки від жовтків. Збийте білки з дрібкою солі в міцну піну.
Крок 3
З'єднайте жовтки з вершками, цукром (50 г) і ванільним цукром - усе гарненько збийте.
Крок 4
Розбийте на шматочки карамелізований фундук і додайте в яєчну масу.
Крок 5
Обережно введіть білки і поставте морозиво застигати в морозильник. Перед подачею прикрасьте цілим фундуком.
