Итальянское домашнее мороженое "Семифреддо"


Итальянское домашнее мороженое "Семифреддо"
Автор:

Октябрь - сезон фундука! Именно с этим изысканным орехом Даша готовит не менее изысканное итальянское домашнее мороженое - "Семифреддо".

Ингредиенты


180 мл. жирных сливок
2 ст. л. сливочного масла
0,5 стакана измельченного фундука
150 гр. сахара
ванильный сахар
2 яйца
соль

Приготовление


Шаг 1

Сварите карамель из сахара (100 гр.) и сливочного масла, добавьте фундук. Остудите полученную смесь на пергаментной бумаге.

Шаг 2

Отделите белки от желтков. Взбейте белки со щепоткой соли в крепкую пену.

Шаг 3

Соедините желтки со сливками, сахаром (50 гр.) и ванильным сахаром - все хорошенько взбейте.

Шаг 4

Разбейте на кусочки карамелизированный фундук и добавьте в яичную массу.

Шаг 5

Осторожно введите белки и поставьте мороженое застывать в морозильник. Перед подачей украсьте целым фундуком.



Китайские мраморные яйца

Китайские мраморные яйца

Даша Малахова

👁 23
Сэндвич

Сэндвич

Даша Малахова

👁 15
Оливье по итальянски

Оливье по итальянски

Максим Анурин

👁 10