Маринованный болгарский перец


Маринованный болгарский перец
Автор:

А почему бы не приготовить сегодня вкусную закуску из болгарских перцев? Все, что вам понадобится – свежие перцы и несложный маринад. Ну а подать ее можно как с хлебом и сыром, так и к запеченному мясу.

Ингредиенты


6 шт. болгарских перцев
2 ст. л. уксуса
2 ст. л сахара
1 ст. л. соли
5-6 горошин душистого перца
5-6 горошин черного перца
2-3 звездочки бадьяна
0,5 л. воды

Приготовление


Шаг 1

Вымойте и обсушите болгарские перцы.

Шаг 2

Разогрейте сковороду гриль и обжарьте перцы со всех сторон до тех пор, пока кожица не начнет чернеть. Уложите перцы в пластиковый пакет, дайте им пропариться 4-5 минут и очистите от кожицы.

Шаг 3

Соедините в небольшой кастрюльке воду, уксус, сахар, соль, горошины душистого и черного перцев, а также бадьян. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и прокипятите 2-3 минуты.

Шаг 4

Плотно уложите перцы в банку, залейте маринадом и отправьте в холодильник на 5-6 дней.

Шаг 5

Р. S. Если вы готовите такой перец «на сегодня», прокипятите его в маринаде 2-3 минуты и подавайте на стол!