Маринованный болгарский перец
А почему бы не приготовить сегодня вкусную закуску из болгарских перцев? Все, что вам понадобится – свежие перцы и несложный маринад. Ну а подать ее можно как с хлебом и сыром, так и к запеченному мясу.
Ингредиенты
| 6 шт. болгарских перцев |
| 2 ст. л. уксуса |
| 2 ст. л сахара |
| 1 ст. л. соли |
| 5-6 горошин душистого перца |
| 5-6 горошин черного перца |
| 2-3 звездочки бадьяна |
| 0,5 л. воды |
Приготовление
Шаг 1
Вымойте и обсушите болгарские перцы.
Шаг 2
Разогрейте сковороду гриль и обжарьте перцы со всех сторон до тех пор, пока кожица не начнет чернеть. Уложите перцы в пластиковый пакет, дайте им пропариться 4-5 минут и очистите от кожицы.
Шаг 3
Соедините в небольшой кастрюльке воду, уксус, сахар, соль, горошины душистого и черного перцев, а также бадьян. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и прокипятите 2-3 минуты.
Шаг 4
Плотно уложите перцы в банку, залейте маринадом и отправьте в холодильник на 5-6 дней.
Шаг 5
Р. S. Если вы готовите такой перец «на сегодня», прокипятите его в маринаде 2-3 минуты и подавайте на стол!
