Домашнее печенье со свежими персиками
Домашняя кухня – home cooking – не имеет ничего общего с блюдами, которые подают в ресторанах. Но от этого она еще интереснее и оригинальнее. А самое главное – вкуснее! Сегодня Даша готовит настоящее домашнее печенье с персиками.
Ингредиенты
| 225 г. холодного сливочного масла |
| 550 г. муки |
| 425 мл. кефира (+ для смазывания печенья) |
| 25 г. разрыхлителя |
| щепотка сахара (+ для присыпки) |
| щепотка соли |
| свежие персики и взбитые сливки (для начинки) |
Приготовление
Шаг 1
Натрите сливочное масло на крупной терке в большую миску.
Шаг 2
Добавьте к маслу муку, разрыхлитель, сахар и соль. Тщательно перетрите смесь в мучную крошку.
Шаг 3
Добавьте к муке кефир и замесите эластичное тесто.
Шаг 4
Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки и сверните получившееся тесто «конвертом» 2-3 раза. Высота готового пласта теста должна быть около 3-3,5 см.
Шаг 5
С помощью стеклянного стакана вырежьте из теста печенье.
Шаг 6
Уложите печенье на застеленный пергаментной бумагой противень. Смажьте верхушки печенья кефиром, посыпьте сахаром и отправьте выпекаться в духовку на 15-20 минут при температуре 190 С.
Шаг 7
Остудите готовое печенье на решетке и подавайте с любимой начинкой во Флориде – со взбитыми сливками и ломтиками свежего персика.
