Панна-котта-масала


Панна кота, или проще говоря, вареные сливки – один из самых распространенных итальянских десертов. Готовится до невозможности просто, но, как и в случае с любым десертом, требует точности и внимательности, чтобы готовая панна котта имела идеальную консистенцию.

Ингредиенты


500 мл. жирных сливок (30%)
150 мл. молока
150 гр. сахара
1 ст. л. желатина
3 коробочки кардамона
3 горошины душистого перца
2 бутончика гвоздики
1 палочка корицы

Приготовление


Шаг 1

Поставьте кастрюлю со сливками и молоком на медленный огонь, добавьте сахар, специи и варите до закипания. Постоянно помешивайте массу.

Шаг 2

Залейте в большой миске желатин 4 ст. л. холодной воды и дайте ему разбухнуть (на это уйдет приблизительно 5-7 минут).

Шаг 3

Снимите кастрюлю с огня. Процедите молочную смесь через сито и осторожно влейте в желатин. Все тщательно перемешайте.

Шаг 4

Дождитесь, пока смесь остынет, разлейте по формам и поставьте в холодильник для застывания.

Шаг 5

Перед подачей проведите тонким острым ножом по внутренней стороне формы с панна-коттой. Погрузите форму в горячую воду на 10 сек., переверните на тарелку и снимите с панна-котты.


Оливье с двумя видами мяса

Оливье с двумя видами мяса

Савелий Либкин

👁 326
Клубнично-мятная гранита

Клубнично-мятная гранита

Готовим Вместе

15 мин 👁 3
Запеченные ленивые пельмени

Запеченные ленивые пельмени

Готовим Вместе

2 ч 👁 172
Пасхальные шоколадные яйца

Пасхальные шоколадные яйца

Даша Малахова

👁 55