Чай с розовыми лепестками и канапе с селедочным маслом
Селедка с чаем? А почему бы и нет! Сегодня предлагаем вам забыть об условностях и приготовить настоящий взрыв вкуса – канапе с сельдью, яблоком и пряностями, подав закуску с «розовым» чаем.
Ингредиенты
| 2 ч. л. зеленого чая |
| 1/2 л. воды |
| 12-15 сухих лепестков чайной розы |
| мед (для подачи) |
| Для канапе: |
| 250 гр. слабосоленой сельди |
| 120 гр. сливочного масла |
| 1/2 ч. л. семян кориандра |
| 1/2 ч. л. семян фенхеля |
| 1/2 зеленого яблока |
| 1 небольшой лимон |
| бородинский хлеб |
Приготовление
Шаг 1
Смешайте в заварнике розовые лепестки и зеленый чай.
Шаг 2
Влейте в заварник кипяток, дайте чаю настояться 5-7 минут. Разлейте по чашкам, добавив по вкусу мед.
Шаг 3
Для канапе:
Шаг 4
Обжарьте на сухой сковороде семена кориандра и фенхеля. Хорошенько измельчите семена в ступке.
Шаг 5
Снимите с лимона цедру и выжмите сок.
Шаг 6
Помойте и обсушите яблоко. Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, а мякоть нарубите мелкими кубиками. Залейте яблоко лимонным соком.
Шаг 7
Обсушите филе сельди бумажным полотенцем от лишнего масла и мелко нарубите.
Шаг 8
Смешайте размягченное сливочное масло со специями, сельдью, яблоком и лимонной цедрой. Подавайте с подсушенными ломтиками бородинского хлеба.
