Яблоки в хрустящей карамели

Name: Яблоки в хрустящей карамели
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: европейская кухня
Ingredients: яблоки (крупные) — 2 шт; пшеничная мука — 2 ст. л.; куркума — 1 щепотка; крахмал — 2 ст. л.; ледяная вода — 4 ст. л.; растительное масло — 1 ст. л.; ДЛЯ КАРАМЕЛИ:; cахар — 300 г; вода — 300 мл; яблочный уксус — 2 ст. л.; ледяная вода (для охлаждения карамели)

Автор: ГВ

Порций: 2

Время приготовления: 20 мин

Непревзойдённые яблоки в сладкой хрустящей карамели

европейская кухня десерт яблоки карамель

Оценок: 4 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

яблоки (крупные) 2 шт

пшеничная мука 2 ст. л.

куркума 1 щепотка

крахмал 2 ст. л.

ледяная вода 4 ст. л.

растительное масло 1 ст. л.

ДЛЯ КАРАМЕЛИ:

cахар 300 г

вода 300 мл

яблочный уксус 2 ст. л.

ледяная вода (для охлаждения карамели)

Приготовление

Шаг 1

Готовим кляр. Смешайте муку, крахмал, куркуму и воду. Очищенные и крупно нарезанные яблоки обмакните в кляр и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон. Уберите излишки масла, выложив яблоки на бумажные полотенца.

Шаг 2

Затем приготовьте карамель. Соедините воду, сахар и уксус, хорошо перемешайте и варите карамель до золотистого цвета. Каждый кусочек яблока с помощью шпажки окуните в карамель и сразу остудите в ледяной воде. Десерт готов!