Яблоки в хрустящей карамели


Яблоки в хрустящей карамели
Порций: 2
Время приготовления: 20 мин

Непревзойдённые яблоки в сладкой хрустящей карамели

Ингредиенты


яблоки (крупные) 2 шт
пшеничная мука 2 ст. л.
куркума 1 щепотка
крахмал 2 ст. л.
ледяная вода 4 ст. л.
растительное масло 1 ст. л.
ДЛЯ КАРАМЕЛИ:
cахар 300 г
вода 300 мл
яблочный уксус 2 ст. л.
ледяная вода (для охлаждения карамели)

Приготовление


Шаг 1

Готовим кляр. Смешайте муку, крахмал, куркуму и воду. Очищенные и крупно нарезанные яблоки обмакните в кляр и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон. Уберите излишки масла, выложив яблоки на бумажные полотенца.

Шаг 2

Затем приготовьте карамель. Соедините воду, сахар и уксус, хорошо перемешайте и варите карамель до золотистого цвета. Каждый кусочек яблока с помощью шпажки окуните в карамель и сразу остудите в ледяной воде. Десерт готов!


Печеные яблоки

Печеные яблоки

Villeroy & Boch

45 мин
Матча-яблоко

Матча-яблоко

Артем Гучков

5 мин