Яблоки в хрустящей карамели
Порций: 2
Время приготовления: 20 мин
Непревзойдённые яблоки в сладкой хрустящей карамели
Ингредиенты
| яблоки (крупные) 2 шт |
| пшеничная мука 2 ст. л. |
| куркума 1 щепотка |
| крахмал 2 ст. л. |
| ледяная вода 4 ст. л. |
| растительное масло 1 ст. л. |
| ДЛЯ КАРАМЕЛИ: |
| cахар 300 г |
| вода 300 мл |
| яблочный уксус 2 ст. л. |
| ледяная вода (для охлаждения карамели) |
Приготовление
Шаг 1
Готовим кляр. Смешайте муку, крахмал, куркуму и воду. Очищенные и крупно нарезанные яблоки обмакните в кляр и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон. Уберите излишки масла, выложив яблоки на бумажные полотенца.
Шаг 2
Затем приготовьте карамель. Соедините воду, сахар и уксус, хорошо перемешайте и варите карамель до золотистого цвета. Каждый кусочек яблока с помощью шпажки окуните в карамель и сразу остудите в ледяной воде. Десерт готов!
