Синнабоны с яблоком и карамелью
Самая вкусная и знаменитая на весь мир выпечка с американскими корнями - синнабоны с яблоками и карамельным соусом
Ингредиенты
| ТЕСТО: |
| пшеничная мука 350 г |
| теплое молоко 240 мл |
| сахар 50 г |
| размягченное сливочное масло 60 г |
| дрожжи 3 г |
| разрыхлитель 0,5 ч. л. |
| соль 1 ч. л. |
| НАЧИНКА: |
| яблоки сорта Голден 250 г |
| размягченное сливочное масло 185 г |
| молотая корица 15-20 г |
| сахар 75 г |
| сок лимона 15 мл |
| КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС: |
| сахар 150 г |
| теплые сливки (30%) 120 мл |
| сливочное масло 40 г |
| ванильный сахар 10 г |
Приготовление
Шаг 1
Смешайте молоко с маслом, сахаром и дрожжами. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте соль, замесите тесто и оставьте на 1 час.
Шаг 2
Приготовьте начинку. Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарежьте кубиком, полейте соком лимона, перемешайте и накройте пленкой.
Шаг 3
Обомните тесто и раскатайте в прямоугольник толщиной 1 см. Смешайте масло, сахар, корицу и равномерно распределите по всему тесту. Сверху выложите яблоки и сверните в рулет.
Шаг 4
Разрежьте рулет на 6 частей, выложите в смазанную маслом форму, накройте полотенцем и оставьте на 40 минут в теплом месте.
Шаг 5
Выпекайте булочки при температуре 180 градусов 25-30 минут.
Шаг 6
Приготовьте карамель. Растопите смесь сахара с ванильным сахаром, добавьте сливки, масло и перемешайте. Полейте синнабоны карамелью. Приятного аппетита!
