Яблука в хрусткій карамелі

Name: Яблука в хрусткій карамелі
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: европейская кухня
Ingredients: яблука (великі) — 2 шт; пшеничне борошно — 2 ст. л.; куркума — 1 щіпка; крохмаль — 2 ст. л.; крижана вода — 4 ст. л.; рослинна олія — 1 ст. л.; ДЛЯ КАРАМЕЛІ:; цукор — 300 г; вода — 300 мл; яблучний оцет — 2 ст. л.; крижана вода (для охолодження карамелі)

Автор: ГР

Порцій: 2

Час приготування: 20 хв

Неперевершені яблука в солодкій хрусткій карамелі

европейская кухня десерт яблоки карамель

Оцінок: 4 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Інгредієнти

яблука (великі) 2 шт

пшеничне борошно 2 ст. л.

куркума 1 щіпка

крохмаль 2 ст. л.

крижана вода 4 ст. л.

рослинна олія 1 ст. л.

ДЛЯ КАРАМЕЛІ:

цукор 300 г

вода 300 мл

яблучний оцет 2 ст. л.

крижана вода (для охолодження карамелі)

Приготування

Крок 1

Готуємо кляр. Змішайте борошно, крохмаль, куркуму і воду. Очищені та крупно нарізані яблука вмочіть у кляр і обсмажте на рослинній олії до золотистої скоринки з усіх боків. Приберіть надлишки олії, виклавши яблука на паперові рушники.

Крок 2

Потім приготуйте карамель. З'єднайте воду, цукор і оцет, добре перемішайте і варіть карамель до золотистого кольору. Кожен шматочок яблука за допомогою шпажки занурте в карамель і відразу остудіть у крижаній воді. Десерт готовий!