Яблука в хрусткій карамелі
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 20 хв
Неперевершені яблука в солодкій хрусткій карамелі
Інгредієнти
| яблука (великі) 2 шт |
| пшеничне борошно 2 ст. л. |
| куркума 1 щіпка |
| крохмаль 2 ст. л. |
| крижана вода 4 ст. л. |
| рослинна олія 1 ст. л. |
| ДЛЯ КАРАМЕЛІ: |
| цукор 300 г |
| вода 300 мл |
| яблучний оцет 2 ст. л. |
| крижана вода (для охолодження карамелі) |
Приготування
Крок 1
Готуємо кляр. Змішайте борошно, крохмаль, куркуму і воду. Очищені та крупно нарізані яблука вмочіть у кляр і обсмажте на рослинній олії до золотистої скоринки з усіх боків. Приберіть надлишки олії, виклавши яблука на паперові рушники.
Крок 2
Потім приготуйте карамель. З'єднайте воду, цукор і оцет, добре перемішайте і варіть карамель до золотистого кольору. Кожен шматочок яблука за допомогою шпажки занурте в карамель і відразу остудіть у крижаній воді. Десерт готовий!
