Рольмопсы с картофелем и яблоком


Порций: 2
Время приготовления: 15 мин

Рольмопсы – традиционная для европейских стран закуска из сельди.

В буквальном переводе название этого блюда означает «свернувшаяся собака». В 19-м веке в Европе была мода на собачек породы мопс. Видимо, свернутая в рулетик сельдь, отдаленно напоминала кому-то собачью мордочку.

Ингредиенты


филе малосольной сельди 4 шт
яблоко 1 шт
красная луковица 1 шт
СОУС:
горчица 1 ст. л.
сахарная пудра – 1/2 ч. л.
сок лимона 1 ст. л.
растительное масло 4 ст. л.
ДЛЯ ПОДАЧИ:
картофель (отваренный в мундире)
зеленый и красный лук
лимон
яблоко

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте соус — смешайте в миске горчицу, сахарную пудру и лимонный сок. Затем, помешивая, тонкой струйкой введите растительное масло.

Шаг 2

Лук порежьте перьями, яблоки — соломкой.

Шаг 3

Обильно смажьте филе сельди соусом, сверху выложите лук и яблоки, сверните филе в рулетики и закрепите шпажками.

Шаг 4

Поместите рольмопсы в любую емкость, плотно закройте и поставьте в холодильник на 2 часа.

Шаг 5

Подавайте с картофелем, луком, лимоном и яблоком. Сверху полейте оставшимся соусом и, по желанию, присыпьте черным перцем.

Для начинки можно использовать маринованные огурчики, корнишоны, маринованный перец. Здесь главное — основа, а с начинкой можно импровизировать. Если филе сельди толстое, его можно разрезат вдоль пополам. Если тоненькое — используйте целиком.


Картофель, запеченный с грибами

Картофель, запеченный с грибами

Готовим Вместе

45 мин 👁 101
Картофель Хассельбек

Картофель Хассельбек

Готовим Вместе

45 мин 👁 89
Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками

Готовим Вместе

1 ч 👁 98
Запеканка из картофеля с фаршем

Запеканка из картофеля с фаршем

Готовим Вместе

30 мин 👁 129
Ржаная галета с тыквой и картофелем

Ржаная галета с тыквой и картофелем

Готовим Вместе

40 мин 👁 117