Главная фишка стола – основное блюдо - аппетитное каре ягненка в гранатовой глазури с овощами.
каре ягненка 1,5 кг |
репчатый лук 200 г |
корень сельдерея 200 г |
морковь 200 г |
соус наршараб 90 мл |
белый винный уксус 10 мл |
оливковое масло 80 мл |
орегано 2 ч. л. |
черный перец горошком 2 ч. л. |
фенхель 3 ч. л. |
соль по вкусу |
Шаг 1
Нарежьте крупно овощи. Смешайте половину перетертых семян фенхеля, половину орегано и черного перца, 30 мл соуса наршараб, 25 мл оливкового масла и заправьте овощи. Выложите их на противень с пергаментом, посолите и запекайте при температуре 200 °C 20 минут.
Шаг 2
Зачистите каре, разрежьте на куски и обжарьте на масле до корочки. Затем положите на овощи. Смешайте оставшиеся специи, соус, винный уксус и соль. Смажьте каре и запекайте с овощами при температуре 220 °C 8 минут. Приятного аппетита.