Каре ягненка в гранатовой глазури с овощами

Name: Каре ягненка в гранатовой глазури с овощами
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: европейска кухня
Ingredients: каре ягненка — 1,5 кг; репчатый лук — 200 г; корень сельдерея — 200 г; морковь — 200 г; соус наршараб — 90 мл; белый винный уксус — 10 мл; оливковое масло — 80 мл; орегано — 2 ч. л.; черный перец горошком — 2 ч. л.; фенхель — 3 ч. л.; соль — по вкусу

Автор: ГВ

Порций: 2

Время приготовления: 40 мин

Главная фишка стола – основное блюдо - аппетитное каре ягненка в гранатовой глазури с овощами.

европейска кухня мясо ягнятина каре овощи соус наршараб новый год

Оценок: 12 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

каре ягненка 1,5 кг

репчатый лук 200 г

корень сельдерея 200 г

морковь 200 г

соус наршараб 90 мл

белый винный уксус 10 мл

оливковое масло 80 мл

орегано 2 ч. л.

черный перец горошком 2 ч. л.

фенхель 3 ч. л.

соль по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Нарежьте крупно овощи. Смешайте половину перетертых семян фенхеля, половину орегано и черного перца, 30 мл соуса наршараб, 25 мл оливкового масла и заправьте овощи. Выложите их на противень с пергаментом, посолите и запекайте при температуре 200 °C 20 минут.

Шаг 2

Зачистите каре, разрежьте на куски и обжарьте на масле до корочки. Затем положите на овощи. Смешайте оставшиеся специи, соус, винный уксус и соль. Смажьте каре и запекайте с овощами при температуре 220 °C 8 минут. Приятного аппетита.