Буженина из индейки в горчично-медовой глазури
В качестве холодной закуски - буженина из индейки с плавленым сыром в остро-сладкой горчично-медовой глазури
Ингредиенты
| филе индейки 1 кг |
| плавленые сырки 2 шт |
| вода 1 стакан |
| чеснок 3 зубчика |
| острая горчица 2 ст. л. |
| мёд 100 г |
| оливковое масло 2 ст. л. |
| паприка 1 ч. л. |
| сахар 1 ч. л. |
| соль 1 ст. л. |
Приготовление
Шаг 1
Растворите в воде соль и сахар, положите в раствор филе индейки, сверху поставьте гнёт и уберите в холодильник на 2 часа.
Шаг 2
Приготовьте глазурь. Соедините в миске измельченный чеснок, оливковое масло, горчицу, мёд и паприку. Хорошо перемешайте.
Шаг 3
Филе индейки промокните бумажным полотенцем, сделайте в нем несколько продольных разрезов и переложите в форму, застеленную фольгой.
Шаг 4
Нашпигуйте мясо сыром, хорошо соедините края, полейте сверху глазурью и плотно заверните в фольгу. Поставьте в холодильник на 2 часа.
Шаг 5
Затем переместите мясо в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекайте 1 час 45 минут.
Шаг 6
Спустя время, разверните фольгу и запекайте ещё 15 минут до румяной корочки. После достаньте буженину из духовки и дайте ей полностью остыть.
Шаг 7
По желанию, подавайте блюдо к столу с хреном, горчицей и вассаби.
