Буженина з індички в гірчично-медовій глазурі
Як холодна закуска - буженина з індички з плавленим сиром у гостро-солодкій гірчично-медовій глазурі
Інгредієнти
| філе індички 1 кг |
| плавлені сирки 2 шт |
| вода 1 склянка |
| часник 3 зубчики |
| гостра гірчиця 2 ст. л. |
| мед 100 г |
| оливкова олія 2 ст. л. |
| паприка 1 ч. л. |
| цукор 1 ч. л. |
| сіль 1 ст. л. |
Приготування
Крок 1
Розчиніть у воді сіль і цукор, покладіть у розчин філе індички, зверху поставте гніт і приберіть у холодильник на 2 години.
Крок 2
Приготуйте глазур. З'єднайте в мисці подрібнений часник, оливкову олію, гірчицю, мед і паприку. Добре перемішайте.
Крок 3
Філе індички промокніть паперовим рушником, зробіть у ньому кілька поздовжніх розрізів і перекладіть у форму, застелену фольгою.
Крок 4
Нашпигуйте м'ясо сиром, добре з'єднайте краї, полийте зверху глазур'ю і щільно загорніть у фольгу. Поставте в холодильник на 2 години.
Крок 5
Потім перемістіть м'ясо в духовку, розігріту до 200 градусів, і запікайте 1 годину 45 хвилин.
Крок 6
Через деякий час розгорніть фольгу і запікайте ще 15 хвилин до рум'яної скоринки. Після дістаньте буженину з духовки і дайте їй повністю охолонути.
Крок 7
За бажанням, подавайте страву до столу з хріном, гірчицею та васабі.
