Куриные рулетики с апельсином
Яркие, нежные куриные рулетики с апельсином в слоёном тесте
Ингредиенты
| куриное филе 2 шт |
| слоеное дрожжевое тесто 0,5 кг |
| апельсин 1/2 шт |
| репчатый лук 1 головка |
| морковь 1 шт |
| мёд 30 г |
| растительное масло 50 г |
| петрушка 10 г |
| кунжут 10 г |
| желток 2 шт |
| сливки (30%) 50 г |
| соль и перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте фарш. На растительном масле пассеруйте измельчённый лук и морковь. Пропустите через мясорубку куриное филе, пассеровку, мякоть апельсина и петрушку. Посолите, поперчите. Добавьте мед и тщательно перемешайте. Накройте фарш пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Шаг 2
Раскатайте тесто до толщины 6-7 мм, распределите по его поверхности фарш, оставляя края свободными. Посыпьте цедрой и сверните в рулет. Затем отрежьте края и порежьте рулет на кусочки шириной 2-3 см. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, швами друг к другу. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут для расстойки. Спустя время обильно смажьте рулеты смесью желтков со сливками и посыпьте кунжутом.
Шаг 3
Духовку сбрызните водой и выпекайте рулеты 45 минут при температуре 170 градусов. Подавайте теплыми или холодными.
