Вьетнамский суп «Фо Бо»


Порций: 4
Время приготовления: 3 ч

Один из самых популярных в мире - вьетнамский суп «Фо Бо».

Ингредиенты


БУЛЬОН:
кипяток 2,5 л
говяжьи ребра 1 кг
репчатый лук 200 г
корень имбиря 70 г
гвоздика 5 бутонов
корица 1 палочка
бадьян 1 звездочка
зерна кориандра 1 ч. л.
лавровый лист 5 шт
душистый перец 6 горошин
сахар 25 г
соль по вкусу
ДЛЯ ПОДАЧИ (на 2 порции супа):
рисовая лапша 80 г
перец чили 1 шт
мята 5 г
кинза 10 г
зеленый лук 10 г
лайм 1/2 шт

Приготовление


Шаг 1

Разрежьте лук и имбирь пополам и подпеките на раскаленной сухой сковороде.

Шаг 2

Затем положите на сковороду специи и жарьте 5 минут. После заверните их в марлю вместе с измельченным имбирем и плотно завяжите.

Шаг 3

Залейте ребра кипятком, доведите до кипения и снимите шум. Добавьте мешочек с пряностями, лук, сахар, соль и варите бульон 3 часа.

Шаг 4

Отварите рисовую лапшу до готовности, отделите мясо от костей.

Шаг 5

В тарелки выложите кусочки мяса, дольки лайма, измельченный перец чили и зеленый лук, листики мяты, кинзы и рисовую лапшу. Залейте бульоном и подавайте к столу. Приятного аппетита.


Суп из кукурузы с ароматными зернами

Суп из кукурузы с ароматными зернами

Готовим Вместе

30 мин 👁 3
Турецкий суп «Эзогелин чорбасы»

Турецкий суп «Эзогелин чорбасы»

Готовим Вместе

30 мин 👁 177
Лимонно-чесночный суп c курицей и рисом

Лимонно-чесночный суп c курицей и рисом

Готовим Вместе

1 ч 10 мин 👁 124
Куриный суп с галушками

Куриный суп с галушками

Готовим Вместе

45 мин 👁 194
Тыквенный крем-суп

Тыквенный крем-суп

Готовим Вместе

30 мин 👁 108
Чешский пивной суп

Чешский пивной суп

Готовим Вместе

30 мин 👁 250