Шакшука
Порций: 2
Время приготовления: 20 мин
Сытная шакшука, которая способна вернуть нормальное самочувствие после вечернего веселья
Ингредиенты
| яйца 5-6 шт |
| перец чили 1 шт |
| помидоры 4 шт |
| болгарский перец 1 шт |
| чеснок 2 зубчика |
| паприка щепотка |
| зира щепотка |
| куркума щепотка |
| соль, сахар по вкусу |
| лимонный сок 1 ч. л. |
| оливковое масло 30 г |
| кинза по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте соус-матбуху. Паприку, зиру и куркуму прогрейте на сковороде, затем перетрите в ступке. Измельчите чеснок и болгарский перец, обжарьте на растительном масле. Потом добавьте измельченный перец чили и обжарьте несколько минут. Очищенные от кожицы помидоры порежьте кубиком, отправьте в сковороду и тушите, пока они не размякнут и не выпарится лишняя влага. Добавьте перетертые специи, сок лимона, соль, сахар и перемешайте.
Шаг 2
Затем сделайте в соусе небольшие воронки и в каждую из них выбейте по яйцу. Степень готовности яиц определите по своему вкусу. Посыпьте шакшуку измельченной кинзой и подавайте к столу.
