Шакшука
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 20 хв
Ситна шакшука, яка здатна повернути нормальне самопочуття після вечірніх веселощів
Інгредієнти
| яйця 5-6 шт |
| перець чилі 1 шт |
| помідори 4 шт |
| болгарський перець 1 шт |
| часник 2 зубчики |
| паприка щіпка |
| зіра щіпка |
| куркума щіпка |
| сіль, цукор за смаком |
| лимонний сік 1 ч. л. |
| оливкова олія 30 г |
| кінза за смаком |
Приготування
Крок 1
Приготуйте соус-матбуху. Паприку, зіру та куркуму прогрійте на сковороді, потім перетріть у ступці. Подрібніть часник і болгарський перець, обсмажте на олії. Потім додайте подрібнений перець чилі й обсмажте кілька хвилин. Очищені від шкірки помідори поріжте кубиком, відправте в сковорідку і тушкуйте, поки вони не розм'якнуть і не випарується зайва волога. Додайте перетерті спеції, сік лимона, сіль, цукор і перемішайте.
Крок 2
Потім зробіть у соусі невеликі воронки і в кожну з них вибийте по яйцю. Ступінь готовності яєць визначте на свій смак. Посипте шакшуку подрібненою кінзою і подавайте до столу.
