Мексиканська яєчня Уевос Ранчерос


Мексиканська яєчня Уевос Ранчерос
Автор:
Порцій: 2
Час приготування: 15 хв

Мексиканська яєчня Уевос Ранчерос із сальсою

Інгредієнти


яйця 4 шт
помідори 3 шт
кінза 3 гілочки
перець чилі 2 шт
ріпчаста цибуля 1 шт
часник 4 зубчики
оливкова олія 20 г
квасоля (варена або консервована) 100 г
тортильї 4 шт
бринза 50 г
сіль

Приготування


Крок 1

Приготуйте сальсу. Обсмажте на оливковій олії часник і цибулю. Помідори залийте окропом на кілька хвилин, очистіть їх від шкірки, наріжте кубиком і відправте на сковороду. Додайте подрібнену кінзу, перець чилі та квасолю. Посоліть, перемішайте і тушкуйте сальсу 5-7 хвилин.

Крок 2

Паралельно приготуйте Уевос-ранчерос - яєчню яєчню та підігрійте в духовці тортильї.

Крок 3

Подавайте яєчню на тортильях із сальсою, подрібненою кінзою, слайсами перцю чилі та шматочками бринзи.