Мексиканская яичница Уэвос Ранчерос

Name: Мексиканская яичница Уэвос Ранчерос
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: мексиканская кухня
Ingredients: яйца — 4 шт; помидоры — 3 шт; кинза — 3 веточки; перец чили — 2 шт; репчатый лук — 1 шт; чеснок — 4 зубчика; оливковое масло — 20 г; фасоль (вареная или консервированная) — 100 г; тортильи — 4 шт; брынза — 50 г; соль

Автор: ГВ

Порций: 2

Время приготовления: 15 мин

Мексиканская яичница Уэвос Ранчерос с сальсой

мексиканская кухня завтрак яйца яичница сальса брынза

Оценок: 7 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

яйца 4 шт

помидоры 3 шт

кинза 3 веточки

перец чили 2 шт

репчатый лук 1 шт

чеснок 4 зубчика

оливковое масло 20 г

фасоль (вареная или консервированная) 100 г

тортильи 4 шт

брынза 50 г

соль

Приготовление

Шаг 1

Приготовьте сальсу. Обжарьте на оливковом масле чеснок и лук. Помидоры залейте кипятком на несколько минут, очистите их от кожуры, нарежьте кубиком и отправьте на сковороду. Добавьте измельченную кинзу, перец чили и фасоль. Посолите, перемешайте и тушите сальсу 5-7 минут.

Шаг 2

Параллельно приготовьте Уэвос-ранчерос - яичницу глазунью и подогрейте в духовке тортильи.

Шаг 3

Подавайте яичницу на тортильях с сальсой, измельченной кинзой, слайсами перца чили и кусочками брынзы.