Блины с рыбой и шпинатом под соусом Морней


Выход: 6 шт
Время приготовления: 35 мин

Оригинальные блины с рыбой и шпинатом, запеченные под французским соусом Морней

Ингредиенты


филе судака 300 г
шпината 500 г
лук-порей 60 г
чеснок 3 зубчика
растительное масло  30 мл
соль по вкусу
черный перец по вкусу
СОУС БЕШАМЕЛЬ:
сливочное масло 40 г
пшеничная мука 15 г
молоко 230 мл
мускатный орех по вкусу
СОУС МОРНЕЙ:
куриный бульон 100 мл
желтки 3 шт
сыр Пармезан 40 г
сыр Маасдам 40 г
соус Бешамель 150 г

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте соус Бешамель. Растопите в сотейнике сливочное масло и обжарьте на нем муку до золотистого цвета. Влейте молоко и мешайте соус до загустения. Добавьте мускатный орех и, помешивая, доведите до кипения (НО НЕ КИПЯТИТЕ!)

Шаг 2

Приготовьте соус Морней. Соедините в сотейнике соус бешамель, бульон, желтки и натертый сыр. Поставьте на среднюю температуру и помешивайте венчиком, пока сыр не растворится.

Шаг 3

Приготовьте начинку. Измельчите чеснок и лук-порей, обжарьте на растительном масле. Добавьте шпинат, посолите, поперчите и тушите несколько минут. Затем снимите с плиты.

Шаг 4

Филе судака порежьте кубиком, соедините со шпинатом и перемешайте. Начините блины и сверните в трубочки. Затем выложите в форму для запекания и залейте соусом Морней. Запекайте при температуре 180 градусов 15 минут. Приятного аппетита.


Блины с припеком

Блины с припеком

Готовим Вместе

40 мин 👁 30
Сосиски в блинном тесте

Сосиски в блинном тесте

Готовим Вместе

15 мин 👁 120
Фаршированные блины с яйцом и сыром

Фаршированные блины с яйцом и сыром

Готовим Вместе

25 мин 👁 145
Блины на молоке (40 шт)

Блины на молоке (40 шт)

Готовим Вместе

1 ч 👁 114
Блины с грибами под соусом Голландез

Блины с грибами под соусом Голландез

Готовим Вместе

35 мин 👁 55
Блины с телятиной и луком

Блины с телятиной и луком

Готовим Вместе

35 мин 👁 29
Блины с творогом и вишней в портвейне

Блины с творогом и вишней в портвейне

Готовим Вместе

35 мин 👁 35