Заливной говяжий язык с грибами и яйцами


Время приготовления: 5 ч 15 мин

Заливной говяжий язык с сушеными белыми грибами и перепелиными яйцами

Ингредиенты


говяжий язык 0,5 кг
свиные ножки 2 шт
репчатый лук 200 г
морковь 150 г
чеснок 6 зубчиков
перепелиные яйца (сварить вкрутую) 12 шт
сушеные белые грибы 20 г
желатин 10 г
лавровый лист 5 шт
черный перец горошком 1 ч. л.
петрушка по вкусу
соль по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Положите в кастрюлю свиные ножки, лук, морковь, говяжий язык, чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль, залейте кипятком и варите бульон 3 часа. Затем дайте ему немного остыть.

Шаг 2

Грибы залейте холодной водой, оставьте на 1 час. После отварите их в чистой подсоленной воде до готовности и дайте остыть.

Шаг 3

Желатин залейте водой 1:5, дайте ему набухнуть, затем разведите в пол литре процеженного теплого бульона.

Шаг 4

Очистите язык, нарежьте кубиком. Добавьте нарезанные грибы. Перемешайте и выложите в силиконовые формы. Добавьте листики петрушки и половинки яиц. Залейте бульоном с желатином. Накройте пленкой. Поставьте в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита


Хлебная страта с грибами и сыром

Хлебная страта с грибами и сыром

Готовим Вместе

50 мин 👁 92
Крученики из свинины с сыром и грибами

Крученики из свинины с сыром и грибами

Готовим Вместе

30 мин 👁 103
Яйца пашот с ветчиной и бисквитом

Яйца пашот с ветчиной и бисквитом

Готовим Вместе

35 мин 👁 33