Заливное из рыбы с овощами


Время приготовления: 4 ч 10 мин

Нежное заливное из красной и белой рыбы со сладким перцем и сельдереем

Ингредиенты


рыбные кости и головы 1 кг
филе белой рыбы (на коже) 100 г
филе красной рыбы (на коже) 100 г
морковь 100 г
корень сельдерея 100 г
стебель сельдерея 1 шт
репчатый лук 200 г
сладкий перец 50 г
желатин 10 г
петрушка 10 г
лавровый лист 3 шт
соль по вкусу
ПО ЖЕЛАНИЮ:
красная икра
лимон

Приготовление


Шаг 1

Положите в кастрюлю рыбные кости и головы, лук, корень сельдерея, морковь, лавровый лист, залейте кипятком, посолите и варите бульон 2 часа.

Шаг 2

После выньте из него сельдерей и морковь, нарежьте кубиком.

Шаг 3

Желатин залейте водой 1: 5, дайте ему набухнуть, затем разведите в пол литре процеженного теплого бульона.

Шаг 4

Перец, стебель сельдерея и рыбу нарежьте кубиком и отварите в подсоленной воде.

Шаг 5

Положите в форму нарезанные овощи, кусочки рыбы, листики петрушки. Залейте бульоном с желатином. Накройте пленкой. Поставьте в холодильник на 2 часа.

Шаг 6

При подаче, по желанию, украсить красной икрой и дольками лимона. Приятного аппетита.


Заливной говяжий язык с грибами и яйцами

Заливной говяжий язык с грибами и яйцами

Готовим Вместе

5 ч 15 мин 👁 199
Холодец из цыпленка

Холодец из цыпленка

Даша Малахова

👁 62
Заливное из семги

Заливное из семги

Даша Малахова

👁 37