Заливное из семги


«Какая гадость эта ваша заливная рыба!» горькие слова из уст Ипполита из кинофильма «Ирония судьбы» теперь несправедливо ассоциируются у нас с этим вкуснейшим блюдом! Сегодня на своей кухне Даша готовит Заливное из семги и уверяет: отныне ассоциации с этим рыбным блюдом у вас будут кардинально противоположные!

Ингредиенты


5 стейков свежей семги
1 рыбный набор: голова, хвост, животики
1 лимон
1 лайм
20 г. желатина
лавровый лист
черный перец (горошком)

Приготовление


Шаг 1

Хорошенько промойте рыбный набор (обязательно удалите из рыбьей головы жабры), уложите в кастрюлю, залейте 2 литрами чистой воды и варите на медленном огне не менее 5-6 часов.

Шаг 2

Нарежьте кружочками лимон и лайм.

Шаг 3

В жаропрочную посуду выложите свежее филе семги, ломтики лимона и лайма, несколько лавровых листочков, 6-7 горошин черного перца и залейте бульоном из рыбного набора.

Шаг 4

Отправьте форму с рыбой в духовку на 30 минут при температуре 180 С.

Шаг 5

Растворите желатин в 1 ст. теплой воды. Выньте форму с рыбой из духовки, остудите до комнатной температуры, залейте желатиновой смесью и поставьте в холодильник застывать.


Хлебные роллы с семгой

Хлебные роллы с семгой

Готовим Вместе

10 мин 👁 38
Заливной говяжий язык с грибами и яйцами

Заливной говяжий язык с грибами и яйцами

Готовим Вместе

5 ч 15 мин 👁 86
Заливное из рыбы с овощами

Заливное из рыбы с овощами

Готовим Вместе

4 ч 10 мин 👁 32
Террин из семги с крем сыром

Террин из семги с крем сыром

Готовим Вместе

2 ч 👁 181
Кебаб из семги в лаваше

Кебаб из семги в лаваше

Даша Малахова

20 мин 👁 50