Испанский картофельный омлет

Существует множество мифов об этом блюде, настолько популярном в Испании, что оно стало называться «Испанский омлет». Тем не менее, наиболее вероятная история предполагает, что она возникла в конце 18-го или начале 19-го века в результате людей, попавших в трудные времена. Он сделан из яиц и картофеля: 2 скромных и недорогих ингредиента. Позже был добавлен лук, что привело к появлению двух противоборствующих лагерей: «sincebollistas» («без лука») и «concebollistas» («с луком»). С луком или без, и приготовленный до твердого или даже жидкого состояния, как это сделано в некоторых частях Галисии, это простое, вкусное блюдо можно найти в барах по всей Испании.