Салат из жареных кабачков с пряными орехами и соусом Ахобланко


Порций: 2

Ингредиенты


0,5 кг кабачков
20 мл оливкового масла
15 г сливочного масла
по 30 г грецких орехов и фундука
15 г листьев петрушки
соль, черный перец, копченая паприка, перец чили - по вкусу
Соус:
40 г хлебного мякиша
80 мл молока
60 г миндальных хлопьев
1 зубчик чеснока
соль по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Нарежьте кабачки кружочками, толщиной 1,5 см и обжарьте на оливковом масле до румяности. Посолите, поперчите и дайте им остыть.

Шаг 2

Орехи обжарьте на сливочном масле. Приправьте копченой паприкой и перцем чили.

Шаг 3

Для соуса замочите миндальные хлопья на 1 час в кипятке, а хлебный мякиш на несколько минут в молоке.

Шаг 4

Затем отожмите хлопья и мякиш от влаги, соедините с измельченным чесноком и солью, перебейте блендером.

Шаг 5

Выложите кабачки на тарелки, полейте соусом, посыпьте орешками и украсьте петрушкой. Приятного аппетита!


Салат Нисуаз с тунцом

Салат Нисуаз с тунцом

Готовим Вместе

30 мин 👁 23
Телятина на кости с соусом Демиглас

Телятина на кости с соусом Демиглас

Готовим Вместе

8 ч 30 мин 👁 13
Блины с грибами под соусом Голландез

Блины с грибами под соусом Голландез

Готовим Вместе

35 мин 👁 26