Картофельный пирог
Праздничный картофельный пирог с курицей, моцареллой и грибами.
Ингредиенты
| картофель (крупный) 1 кг |
| куриное филе 400 г |
| копченая куриная грудка 100 г |
| сыр моцарелла 120 г |
| грибы 300 г |
| сливочное масло 80 г |
| сливки (20%) 250 мл |
| слоеное тесто 250 г |
| пшеничная мука 10 г |
| зеленый лук 20 г |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| сушеный чеснок |
| тимьян |
| паприка |
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте картофель тонкими ломтиками. Приправьте солью, черным перцем, тимьяном, сушеным чесноком и паприкой. Залейте сливками и перемешайте.
Шаг 2
Приготовьте начинку. Измельченные грибы обжарьте на сливочном масле до полуготовности. Куриное мясо перемелите на мясорубке и добавьте к грибам. Жарьте, периодически помешивая, 8-10 минут. Посолите, поперчите. Измельчите зеленый лук, натрите сыр на крупной терке.
Шаг 3
Глубокую жаропрочную миску смажьте маслом, выложите по всей ее внутренней поверхности картофель внахлест, затем слоями выкладывайте сыр, зеленый лук и картофель. Чередуйте слои пока не закончатся ингредиенты. Прежде чем положить последний слой картофеля, вылейте в миску сливки.
Шаг 4
Припылите стол мукой, раскатайте тесто, вырежьте круг по диаметру миски и накройте им содержимое. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов 1,5 часа. Приятного аппетита.
