Картофельный пирог


Картофельный пирог
Порций: 4
Время приготовления: 2 ч

Праздничный картофельный пирог с курицей, моцареллой и грибами.

Ингредиенты


картофель (крупный) 1 кг
куриное филе 400 г
копченая куриная грудка 100 г
сыр моцарелла 120 г
грибы 300 г
сливочное масло 80 г
сливки (20%) 250 мл
слоеное тесто 250 г
пшеничная мука 10 г
зеленый лук 20 г
ПО ВКУСУ:
соль
черный перец
сушеный чеснок
тимьян
паприка

Приготовление


Шаг 1

Нарежьте картофель тонкими ломтиками. Приправьте солью, черным перцем, тимьяном, сушеным чесноком и паприкой. Залейте сливками и перемешайте.

Шаг 2

Приготовьте начинку. Измельченные грибы обжарьте на сливочном масле до полуготовности. Куриное мясо перемелите на мясорубке и добавьте к грибам. Жарьте, периодически помешивая, 8-10 минут. Посолите, поперчите. Измельчите зеленый лук, натрите сыр на крупной терке.

Шаг 3

Глубокую жаропрочную миску смажьте маслом, выложите по всей ее внутренней поверхности картофель внахлест, затем слоями выкладывайте сыр, зеленый лук и картофель. Чередуйте слои пока не закончатся ингредиенты. Прежде чем положить последний слой картофеля, вылейте в миску сливки.

Шаг 4

Припылите стол мукой, раскатайте тесто, вырежьте круг по диаметру миски и накройте им содержимое. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов 1,5 часа. Приятного аппетита.