Пудинг с яблоками


Ингредиенты


300 г теста для пудинга
800 г яблок «Голден»
по 50 г жаренных грецких орехов и фундука
70 г сахара
сок 1/4 лимона
2 яйца
по 10 г ванильного сахара и кукурузного крахмала
1 ч. л. корицы
Тесто (300г):
150 г пшеничной муки
4 г разрыхлителя
90 г размягченного сливочного масла
1 желток
60 мл воды
щепотка соли

Приготовление


Шаг 1

Просейте муку с разрыхлителем. Добавьте соль и сливочное масло. Перетрите в крошку, добавьте воду, замесите тесто. Заверните его в пленку и оставьте на 30-40 минут.

Шаг 2

Очищенные яблоки нарежьте кубиком, сбрызните лимонным соком. Добавьте измельченные орехи, корицу и кукурузный крахмал, перемешайте.

Шаг 3

Отделите белки от желтков. К белкам добавьте сахар и ванильный сахар, взбейте до устойчивых пиков, затем смешайте с яблоками.

Шаг 4

Отделите от теста пятую часть, остальное раскатайте до толщины 5 миллиметров. Выложите в форму, смазанную сливочным маслом, наполните начинкой, заверните края вовнутрь и смажьте желтком. Раскатайте оставшееся тесто, накройте им начинку. Форму накройте фольгой, поставьте сверху груз и выпекайте пудинг при 180 градусах 25-30 минут. Подавайте теплым. Приятного аппетита.


Рольмопсы с картофелем и яблоком

Рольмопсы с картофелем и яблоком

Готовим Вместе

15 мин 👁 25
Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками

Готовим Вместе

1 ч 👁 72
Пудинг с индейкой и овощами

Пудинг с индейкой и овощами

Готовим Вместе

1 ч 👁 37
Печеные яблоки

Печеные яблоки

Villeroy & Boch

45 мин 👁 81
Пудинг из тыквы

Пудинг из тыквы

Готовим Вместе

1 ч 👁 183