Блины с вишнями и блинная запеканка
Ингредиенты
| Для блинного теста: |
| 125 г муки |
| 1 упаковка дрожжей |
| 2 яйца |
| 90 мл молока |
| 90 мл минеральной воды |
| щепотка соли |
| 2 ст. л. сахара |
| Для начинки: |
| 1 стакан вишен |
| 40 г сливочного масла |
| Для яичной смеси: |
| 50 г мягкого масла |
| 40 г сахара |
| 4 яйца |
| 125 мл молока |
| 125 мл жирных сливок |
| 1 ст. л. сахарной пудры |
Приготовление
Шаг 1
Муку просеять. Смешать с дрожжами. Яйца, молоко, минералку, сахар и соль смешать. Получившуюся смесь постепенно вмешать в муку так, чтобы не было комочков. Добавить растопленное масло. Тесто оставить 20–30 минут.
Шаг 2
На разогретую сковородку налить 5–6 ст. л. растительного масла. Блинное тесто набрать ложкой или небольшим половником, равномерно распределить по поверхности сковородки. Блин обжарить с двух сторон до золотистого цвета, снять со сковородки и приправить сливочным маслом. Из оставшегося теста сделать еще 3 блина.
Шаг 3
Вишню протереть через сито, дать стечь жидкости.
Шаг 4
Блинчики разрезать на полоски, перемешать с вишней. Блины с вишней готовы!
Шаг 5
Их можно использовать как основу для блинной запеканки:
Шаг 6
Для яичного микса смешать сахар с маслом, постепенно добавляя яйца. Вмешать молоко и сливки.
Шаг 7
Блины с вишней поместить в смазанную маслом плоскую форму для запеканки, полить сверху яичной смесью. Форму поставить в духовку Горячий воздух: около 160°С Газ: 2–3 ступень. Время приготовления: около 30 минут. В последние 10 минут накрыть крышкой.
Шаг 8
Приготовленную запеканку посыпать сахарной пудрой.
