Бульон с разноцветными галушками
Многие дети не любят супов, но мы думаем, от такого варианта никто не сможет отказаться, тем более, если малыш приготовит его вместе с вами
Ингредиенты
| БУЛЬОН: |
| куриное филе |
| морковь |
| корень и стебель сельдерея |
| корень петрушки |
| зеленый лук |
| зелень (петрушка, укроп, тимьян, розмарин) |
| соль, перец |
| ТЕСТО: |
| свекольный фреш |
| морковный фреш |
| замороженный шпинат |
| мука |
Приготовление
Шаг 1
Первым делом нужно сварить бульон. Для этого почистить все овощи. Подготовить мясо. Добавить специи и травы. Залить водой и варить до готовности. Лучше использовать все целиком или крупными кусками, чтобы бульон оставался прозрачным.
Шаг 2
Этим временем сделайте цветные фреши (или один из них). Смешайте соки с мукой в отдельных емкостях и замесите тесто. Из теста можно сделать галушки, нарезать его ленточками как макароны или воспользоваться формочками.
Шаг 3
Когда суп будет готов, овощи, зелень и мясо достать, в бульоне сварить галушки. Перед подачей мясо и овощи нарезать, положить в тарелку, залить бульоном с цветными галушками.
Из цветного теста получатся чудесные цветные пельмени, так что можете приготовить сразу несколько блюд. Часть теста можно заморозить «на потом».
