Бульйон з різнокольоровими галушками
Багато дітей не люблять супів, але ми думаємо, від такого варіанту ніхто не зможе відмовитися, тим більше якщо малюк приготує його разом з вами
Інгредієнти
| БУЛЬЙОН: |
| куряче філе |
| морква |
| корінь і стебло селери |
| корінь петрушки |
| зелена цибуля |
| зелень (петрушка, кріп, чебрець, розмарин) |
| сіль, перець |
| ТІСТО: |
| буряковий фреш |
| морквяний фреш |
| заморожений шпинат |
| борошно |
Приготування
Крок 1
Насамперед потрібно зварити бульйон. Для цього почистити усі овочі. Підготувати м'ясо. Додати спеції та трави. Залити водою та варити до готовності. Краще використовувати все або великими шматками, щоб бульйон залишався прозорим.
Крок 2
Тим часом зробіть кольорові фреші (або один із них). Змішайте соки з борошном в окремих ємностях і замісіть тісто. З тіста можна зробити галушки, нарізати його стрічками як макарони або скористатися формочками.
Крок 3
Коли суп буде готовий, овочі, зелень та м'ясо дістати, у бульйоні зварити галушки. Перед подачею м'ясо та овочі нарізати, покласти в тарілку, залити бульйоном із кольоровими галушками.
З кольорового тіста вийдуть чудові кольорові пельмені, тому можете приготувати відразу кілька страв. Частину тіста можна заморозити на потім.
