Минестроне с мидиями
Автор:
Даша Малахова
Попробуй поэкспериментировать с классическим минестроне, добавь немного мидий и белого вина
Ингредиенты
| 1 л воды |
| 200 г мидий |
| смесь любимых овощей (брокколи, цукини, спаржевая фасоль) |
| 1 луковица, почистить и мелко нарезать |
| 1 зубок чеснока, почистить и измельчить |
| 1 стакан белого вина |
| 1 бульонный кубик |
| оливковое масло |
| свежий базилик, нарезать |
| шафран |
| соль, перец |
Приготовление
Шаг 1
Лук и чеснок обжарить на оливковом масле. Пересыпать в сотейник. Добавить овощи и мидии. Через несколько минут – шафран, вино и бульонный кубик. Посолить по вкусу. Хорошо перемешать и немного обжарить.
Шаг 2
Залить водой и поварить несколько минут на маленьком огне. Перед подачей в каждую тарелку добавить немного базилика и черного перца.
