Свинина с персиками
Это блюдо украсит как праздничный стол, так и обычный семейный обед. Готовить его достаточно просто, хотя и придется потратить немного времени. Мясо должно получиться мягким и сочным
Ингредиенты
| 1,5-2 кг свиной лопатки или ошейка |
| 1 банка консервированных персиков |
| МАРИНАД |
| 100 г сметаны |
| 3-4 лаврового листа |
| соль, перец |
| любимые травы, например розмарин или шалфей |
Приготовление
Шаг 1
Все ингредиенты для маринада смешать в блендере. Измельчить специи и травы можно и в кофемолке, затем смешать со сметаной. Намазать этой смесью мясо и оставить на несколько минут мариноваться.
Шаг 2
Даша обычно заворачивает персики в свинину и перевязывает кондитерской ниткой. Можно также сделать надрезы в мясе и засунуть фрукты туда. При этом надрезы должны быть достаточно глубокими, чтобы при запекании персики не выпадали. Этот способ менее удобный.
Шаг 3
Запекать в духовке при температуре 170 градусов в течение 40 минут. Затем повысить температуру до 190 градусов и запекать еще минут 10-15.
