Спагетти болоньезе
Автор:
Даша Малахова
В честь спагетти в Италии сочиняют стихи, устраивают праздники и открывают музеи. Существует сотни разновидностей этих макарон и десятки тысяч рецептов их приготовления. Самый знаменитый – родом из Болоньи
Ингредиенты
| 350 г телятины |
| 500 г спагетти |
| 600 г помидоров без кожуры, консервированных в томатном соке |
| 6 шампиньонов, нарезать пластинками |
| 2 зубчика чеснока, почистить и раздавить ножом |
| горсть тертого пармезана |
| 1/4 ч.л. корицы |
| 1 лавровый лист |
| смесь итальянских трав |
Приготовление
Шаг 1
Сделать фарш. Обжарить на оливковом масле, хорошо размять лопаткой, чтобы не оставалось комков. Затем добавить помидоры, чеснок, грибы, корицу, лавровый лист и травы. Посолить и поперчить. Все хорошо перемешать и тушить около 5 минут.
Шаг 2
Спагетти отварить согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде с ложкой оливкового или подсолнечного масла. Выложить на блюдо, сверху – соус. Присыпать сыром.
