Зеленый карри с курицей
Вряд ли ваш обед состоит из 30 ингредиентов. Но если вы решите приготовить Зеленый карри с Дашей, знайте это возможно, ведь такая удивительная приправа, как карри, включает в себя не менее 30 различных специй.
Ингредиенты
| 1 куриная грудка |
| 2 средних луковицы |
| 3 помидора |
| 200 мл кокосового молока |
| оливковое масло |
| 1 ч.л. семян горчицы |
| 0,5 ч.л. семян пажитника |
| 0, 5 переца чили (без семян) |
| листья карри |
| 1 небольшой кусочек свежего имбиря, натертого на крупной терке |
| 0, 5 ч.л. кайенского перца |
| 0, 5 ст.л. куркумы |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Порежьте куриную грудку на небольшие кусочки. Посолите по вкусу, добавьте половину куркумы и хорошенько перемешайте. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте курицу до румяной корочки. Достаньте мясо из масла шумовкой и отложите на отдельную тарелку.
Шаг 2
Мелко порубите лук и помидоры, предварительно сняв с них шкурку.
Шаг 3
Всыпьте в сковородку, где прожаривалась курица, семена горчицы, пажитник, листья карри, куркуму и измельченный перец чили и кайенский перец.
Шаг 4
Добавьте к специям рубленные томаты, лук и имбирь. Залейте смесь 1 ст. воды и кокосовым молоком, посолите и тушите минут 7-8.
Шаг 5
Верните в готовый соус курицу. Хорошенько ее прогрейте и подавайте на стол. Такой карри чудесно сочетается с отварным рисом, йогуртом и зеленью.
