Жаркое


Жаркое
Автор:

"Не откладывай до ужина то, что можешь съесть за обедом"! Особенно, если в меню обеда – жаркое с телятиной, курицей и белыми грибами! Особенно по рецепту Даши!

Ингредиенты


300-400 г. мякоти телятины
1 куриное филе
2 небольшие картофелины
1 морковь
2 большие горсти сухих белых грибов
3 средних маринованных огурца
1 небольшая луковица
несколько веточек орегано, тимьяна и петрушки
200 мл. жирных сливок (30-33%)
4-5 ст.л. оливкового масла
лавровый лист
черный перец
соль

Приготовление


Шаг 1

Приварите белые грибы с лавровым листком. Слейте в отдельную емкость грибной бульон.

Шаг 2

Разогрейте хорошенько сковороду, налейте оливковое масло. Добавьте листочки орегано и тимьяна – пускай масло вберет в себя ароматы трав. Следите за тем, чтобы травы не подгорели.

Шаг 3

Добавьте в сковороду порезанное небольшими кубиками мясо (и телятину, и курицу). Приправьте черным перцем и солью.

Шаг 4

Нарежьте полукольцами луковицу, картофель, морковь и огурцы – кубиками, и добавьте на сковороду к мясу и травам.

Шаг 5

Влейте к овощам и мясо 100 мл. грибного бульона и протушите минут 5-7.

Шаг 6

Приготовьте соус, измельчив с помощью блендера белые грибы и петрушку. Добавьте сливки.

Шаг 7

Влейте соус в жаркое. Хорошенько перемешайте и прошутите несколько минут.

Шаг 8

Переложите жаркое в горшочек, накройте крышкой и тушите при температуре 175 С 20-25 минут.



Итальянский пикник

Итальянский пикник

Даша Малахова

👁 23
Стейк с яблоками

Стейк с яблоками

Даша Малахова

👁 20