Жаркое с телятиной, курицей и белыми грибами
«Не откладывай до ужина то, что можешь съесть за обедом»! Особенно, если в меню обеда – жаркое с телятиной, курицей и белыми грибами! Особенно по рецепту Даши!
Жаркое с телятиной, курицей и белыми грибами
«Не откладывай до ужина то, что можешь съесть за обедом»! Особенно, если в меню обеда – жаркое с телятиной, курицей и белыми грибами! Особенно по рецепту Даши!
Ингредиенты
| мякоть телятины 300-400 г |
| куриное филе 1 шт |
| небольшой картофель 2 шт |
| морковь 1 шт |
| сухие белые грибы 2 большие горсти |
| средние маринованные огурцы 3 шт |
| небольшая луковица 1 шт |
| орегано, тимьян и петрушка по несколько веточек |
| жирные сливки (30-33%) 200 мл |
| оливковое масло 4-5 ст. л. |
| лавровый лист |
| черный перец |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Приварите белые грибы с лавровым листком. Слейте в отдельную емкость грибной бульон.
Шаг 2
Разогрейте хорошенько сковороду, налейте оливковое масло. Добавьте листочки орегано и тимьяна – пускай масло вберет в себя ароматы трав. Следите за тем, чтобы травы не подгорели.
Шаг 3
Добавьте в сковороду порезанное небольшими кубиками мясо (и телятину, и курицу). Приправьте черным перцем и солью.
Шаг 4
Нарежьте полукольцами луковицу, картофель, морковь и огурцы – кубиками, и добавьте на сковороду к мясу и травам.
Шаг 5
Влейте к овощам и мясу 100 мл. грибного бульона и протушите минут 5-7.
Шаг 6
Приготовьте соус, измельчив с помощью блендера белые грибы и петрушку. Добавьте сливки.
Шаг 7
Влейте соус в жаркое. Хорошенько перемешайте и протушите несколько минут.
Шаг 8
Переложите жаркое в горшочек, накройте крышкой и тушите при температуре 175 С 20-25 минут.
