Морковно-апельсиновый крем-суп
Понедельник день обычно тяжелый и непредсказуемый, но спланировать свой обед можно уже сейчас, заглянув на кухню к Даше. Сегодня она готовит прекрасный морковно-апельсиновый крем-суп. Присоединяйтесь!
Ингредиенты
| 3 средние моркови |
| 1 большая картофелина |
| 1/4 корня сельдерея |
| 1 корень петрушки |
| 1 апельсин |
| 200 мл. сливок (20%) |
| 1,5 л. воды |
| 1 ч.л.сахар |
| 1/2 ч.л. куркумы |
| оливковое масло |
| черный перец |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте овощи (морковь, картофель, корень сельдерея и петрушки) небольшими кубиками. Залейте водой и варите до готовности.
Шаг 2
Натрите на терке цедру и выдавите сок одного апельсина.
Шаг 3
Приправьте суп сахаром, куркумой, черным перцем и солью. Добавьте апельсиновую цедру и проварите еще несколько минут.
Шаг 4
Готовые овощи переложите в комбайн. Добавьте сливки и измельчите до состояния крем-супа.
Шаг 5
Перелейте суп обратно в кастрюлю. Доведите до кипения и снимите с огня.
Шаг 6
Подавайте суп с апельсиновыми цукатами. Перед подачей сбрызните суп оливковым маслом.
