Rassolnik mit Rindfleisch

Name: Rassolnik mit Rindfleisch
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: русская кухня
Ingredients: Rinderbrühe — 1 Liter; Wasser — 500 ml; Essiggurken — 350 g; gekochtes Rindfleisch — 200 g; Perlgraupen — 100 g; Kartoffeln — 2 Stück; Sonnenblumenöl — 20 g; Knoblauch — 3 Nelken; Zwiebel — 1 St.; Karotte — 1 St.; Petersilienwurzel — 1 St.; Piment — 4-5 Erbsen; Lorbeerblatt — 4 Stück; Gurkenlake — 200 ml; Petersilie — ein paar Zweige; Salz und Pfeffer — nach Geschmack

Autor: Gemeinsam kochen

Portionen: 6

Kochzeit: 45 Min.

Eine sehr schmackhafte, belebende, gesunde und gegen morgendliche Kopfschmerzen wirkende Solesuppe

russische Küche

Bewertungen: 3 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Zutaten

Rinderbrühe 1 Liter

Wasser 500 ml

Essiggurken 350 g

gekochtes Rindfleisch 200 g

Perlgraupen 100 g

Kartoffeln 2 Stück

Sonnenblumenöl 20 g

Knoblauch 3 Nelken

Zwiebel 1 St.

Karotte 1 St.

Petersilienwurzel 1 St.

Piment 4-5 Erbsen

Lorbeerblatt 4 Stück

Gurkenlake 200 ml

Petersilie ein paar Zweige

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1

Perlgraupen, Kartoffelwürfel und Gurken in die kochende Brühe-Wasser-Mischung geben.

Schritt 2

Gehackten Knoblauch, Zwiebel, Karotte und Petersilienwurzel in Pflanzenöl andünsten. Dann die Paste in den Topf geben und 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Nach einer Weile das gehackte Fleisch, den Oregano, das Lorbeerblatt und die Salzlake in die Suppe geben. Mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die gehackten Kräuter in die Suppe geben und einige Sekunden kochen lassen. Guten Appetit