Warmer Salat mit Hühnerleber und Speck
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 15 Min.
Warmer Salat mit Hühnerleber, Speck, Walnüssen und Senf-Honig-Sauce
Zutaten
| Hühnerleber 300 g |
| Speck 300 g |
| Walnüsse (zerkleinert) 40 g |
| Kopfsalat (Eisberg) 120 g |
| Ciabatta 120 g |
| Butter 30 g |
| Olivenöl 20 ml |
| Sojasauce 25 ml |
| Salz nach Geschmack |
| schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
| DRESSING: |
| Olivenöl 40 ml |
| Honig 25 g |
| körniger Senf 20 g |
| Zitronensaft - 15 ml |
| Salz nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Den Speck und das Ciabatta in Scheiben schneiden, abwechselnd in Butter anbraten und auf ein Küchentuch legen.
Schritt 2
Die Leber halbieren und in Olivenöl anbraten. Nüsse, Salz, Pfeffer und Sojasauce hinzufügen, umrühren und eine weitere Minute braten.
Schritt 3
Alle Zutaten für das Dressing vermischen und mit einem Schneebesen verrühren.
Schritt 4
Die Eisbergblätter auf Tellern anrichten, dann die Leber, die Semmelbrösel und den Speck. Den Salat mit dem Dressing beträufeln. Genießen.
