Китайские мраморные яйца
Кен Хом, один из величайших авторитетов китайской кухни, предлагает варить яйца в чайном маринаде с соевым соусом и специями! Получаются они не только красивые, с мраморным рисунком, но еще и невероятно вкусные! Мы пробовали нам понравилось! Приготовим?
Інгредієнти
| 5 яиц |
| 4-5 перепелиных яиц |
| 100 г черного чая |
| 50 мл соевого соуса |
| 50 мл темного концентрированного соевого соуса |
| 2 палочки корицы |
| Бадьян |
| Гвоздика |
| Кардамон |
Приготування
Крок 1
Отыварите яйца в течение 7 минут. Достаньте из воды и немного остудите.
Крок 2
Аккуратно покатайте их по столу, чтобы на скорлупе образовались трещины.
Крок 3
Приготовьте чайный маринад: высыпьте чай в кастрюлю, залейте кипятком и добавьте специи. Добавьте соевый соус и доведите до кипения.
Крок 4
Опустите в маринад яйца и варите в течение 10 минут.
Крок 5
уберите яйца с плиты и чуть остудите, не доставая из маринада.
Крок 6
Очистите от скорлупы и подавайте с черным перцем и солью.
