Тиждень гарбуза: Маринований гарбуз
На завершення гарбузового тижня ми вирішили заготовити гарбуз про запас - замаринувати! Але щоб така консервація не була банальною, Даша пропонує скибочки гарбуза та зубчики часнику спершу обсмажити на грилі й лише потім - закочувати в банки. Насичений аромат і чарівний смак такому гарбузу гарантовано!
Інгредієнти
| 1/2 кг. м'якоті гарбуза |
| 3 гілочки чебрецю |
| 1 головка часнику |
| 750 мл. води |
| 50 мл. білого винного оцту |
| 50 гр. цукру |
| 2 ст. л. оливкової олії |
| рослинна олія |
| сіль |
Приготування
Крок 1
Наріжте гарбуз невеликими скибочками, які легко увійдуть в обрану Вами банку.
Крок 2
Збризніть гарбуз рослинною олією та обсмажте на грилі по 1-2 хвилини з кожного боку. Викладіть гарбуз на окрему тарілку нехай остигає.
Крок 3
Тим часом розріжте головку часнику навпіл і обсмажте на грилі до появи чорних смужок.
Крок 4
Приготуйте маринад: влийте в каструльку воду й оцет, додайте цукор і сіль. Доведіть маринад до кипіння і варіть близько 2-3 хвилин. Трохи остудіть маринад і введіть рослинну олію.
Крок 5
Покладіть у банку скибочки гарбуза, часник і гілочки чебрецю. Залийте маринадом і закрийте герметично банку.
