Неделя тыквы: Маринованная тыква
В завершение тыквенной недели мы решили заготовить тыкву впрок – замариновать! Но чтобы такая консервация не была банальной, Даша предлагает ломтики тыквы и зубчики чеснока сначала обжарить на гриле и лишь затем – закатывать в банки. Насыщенны аромат и волшебный вкус такой тыкве гарантирован!
Ингредиенты
| 1/2 кг. мякоти тыквы |
| 3 веточки тимьяна |
| 1 головка чеснока |
| 750 мл. воды |
| 50 мл. белого винного уксуса |
| 50 гр. сахара |
| 2 ст. л. оливкового масла |
| растительное масло |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте тыкву небольшими ломтиками, которые легко войдут в выбранную Вами банку.
Шаг 2
Сбрызните тыкву растительным маслом и обжарьте на гриле по 1-2 минуты с каждой стороны. Выложите тыкву на отдельную тарелку пусть остывает.
Шаг 3
Тем временем разрежьте головку чеснока пополам и обжарьте на гриле до появления черных полосочек.
Шаг 4
Приготовьте маринад: влейте в кастрюльку воду и уксус, добавьте сахар и соль. Доведите маринад до кипения и варите около 2-3 минут. Немного остудите маринад и введите растительное масло.
Шаг 5
Уложите в банку ломтики тыквы, чеснок и веточки тимьяна. Залейте маринадом и закройте герметично банку.
