Шоколадний торт із фруктами за рецептом Джеймі Олівера
Цей рецепт Даша знайшла в книзі Джеймі Олівера і під час творчого експерименту трохи змінила. Він такий смачний і такий приголомшливий вигляд, що хочеться поділитися цим відкриттям з усіма.
Інгредієнти
| какао 3 ст. л. |
| цукор 200 г |
| вершкове масло 200 г |
| яйця 3 шт |
| борошно 200 г |
| розпушувач 1 ст. л. |
| мигдальні пластівці жменя |
| НАЧИНКА: |
| вершки 200 г |
| жменя улюблених фруктів (найкраще підійдуть ківі, полуниця і банан) |
| ГЛАЗУРЬ: |
| вершкове масло 100 г |
| чорний шоколад (не менше 70%) 100 г |
| цукрова пудра 100 г |
| молоко 3 ст. л. |
Приготування
Крок 1
В одну ємність просіяти борошно, розпушувач і какао. Масло збити з цукром і яйцями. Змішати з просіяними інгредієнтами, додати пластівці й обережно замісити тісто. Отриману суміш розділити на дві частини, щоб вийшло два коржі. Форму для випікання змастити маслом, присипати борошном і залити тісто. Для цього торта краще використовувати не дуже широку форму (діаметром приблизно 25 см).
Крок 2
Вершки збити до густої піни. Фрукти нарізати великими шматочками. На готовий, остиглий корж викласти фрукти, зверху - вершки. Накрити другим коржем, трохи притиснути, щоб вершки розподілилися рівномірно. За необхідності краї підчистити за допомогою ножа.
Крок 3
Для глазурі на водяній бані розтопити масло з шоколадом. Помішуючи суміш вінчиком, додати цукрову пудру та молоко. Отриманою глазур'ю залити торт. Поставити в прохолодне місце на 3-4 години. Прикрасити можна мигдальними пластівцями або м'ятою.
