Шоколадный торт с фруктами по рецепту Джейми Оливера


Порций: 4

Этот рецепт Даша нашла в книге Джейми Оливера и в ходе творческого эксперимента немного изменила. Он такой вкусный и так потрясающе выглядит, что хочется поделиться этим открытием со всеми.

Ингредиенты


какао 3 ст. л.
сахар 200 г
сливочное масло 200 г
яйца 3 шт
мука 200 г
разрыхлитель 1 ст. л.
миндальные хлопья горсть
НАЧИНКА:
сливки 200 г
горсть любимых фруктов (лучше всего подойдут киви, клубника и банан)
ГЛАЗУРЬ:
сливочное масло 100 г
черный шоколад (не менее 70%) 100 г
сахарная пудра 100 г
молоко 3 ст. л.

Приготовление


Шаг 1

В одну емкость просеять муку, разрыхлитель и какао. Масло взбить с сахаром и яйцами. Смешать с просеянными ингредиентами, добавить хлопья и осторожно замесить тесто. Получившуюся смесь разделить на две части, чтобы вышло два коржа. Форму для выпекания смазать маслом, присыпать мукой и залить тесто. Для этого торта лучше использовать не очень широкую форму (диаметром приблизительно 25 см).

Шаг 2

Сливки взбить до густой пены. Фрукты нарезать крупными кусочками. На готовый, остывший корж выложить фрукты, сверху – сливки. Накрыть вторым коржом, немного прижать, чтобы сливки распределились равномерно. При необходимости края подчистить с помощью ножа.

Шаг 3

Для глазури на водяной бане растопить масло с шоколадом. Помешивая смесь венчиком, добавить сахарную пудру и молоко. Получившейся глазурью залить торт. Поставить в прохладное место на 3-4 часа. Украсить можно миндальными хлопьями или мятой.