Шоколадный торт с фруктами по рецепту Джейми Оливера
Этот рецепт Даша нашла в книге Джейми Оливера и в ходе творческого эксперимента немного изменила. Он такой вкусный и так потрясающе выглядит, что хочется поделиться этим открытием со всеми.
Ингредиенты
| какао 3 ст. л. |
| сахар 200 г |
| сливочное масло 200 г |
| яйца 3 шт |
| мука 200 г |
| разрыхлитель 1 ст. л. |
| миндальные хлопья горсть |
| НАЧИНКА: |
| сливки 200 г |
| горсть любимых фруктов (лучше всего подойдут киви, клубника и банан) |
| ГЛАЗУРЬ: |
| сливочное масло 100 г |
| черный шоколад (не менее 70%) 100 г |
| сахарная пудра 100 г |
| молоко 3 ст. л. |
Приготовление
Шаг 1
В одну емкость просеять муку, разрыхлитель и какао. Масло взбить с сахаром и яйцами. Смешать с просеянными ингредиентами, добавить хлопья и осторожно замесить тесто. Получившуюся смесь разделить на две части, чтобы вышло два коржа. Форму для выпекания смазать маслом, присыпать мукой и залить тесто. Для этого торта лучше использовать не очень широкую форму (диаметром приблизительно 25 см).
Шаг 2
Сливки взбить до густой пены. Фрукты нарезать крупными кусочками. На готовый, остывший корж выложить фрукты, сверху – сливки. Накрыть вторым коржом, немного прижать, чтобы сливки распределились равномерно. При необходимости края подчистить с помощью ножа.
Шаг 3
Для глазури на водяной бане растопить масло с шоколадом. Помешивая смесь венчиком, добавить сахарную пудру и молоко. Получившейся глазурью залить торт. Поставить в прохладное место на 3-4 часа. Украсить можно миндальными хлопьями или мятой.
