Вершкова домашня паста із сьомгою
А ви знали, що найпопулярніша страва у світі - це паста? Згідно з опитуванням Globescan, у якому взяли участь понад 16 тисяч осіб із різних країн, на першому місці опинилися саме макарони. Пропонуємо вам підтримати респондентів справою і приготувати домашню пасту із сьомгою у вершковому соусі.
Інгредієнти
| Для домашньої пасти: |
| 250 гр. борошна |
| 60 мл. води |
| 2 яйця |
| 1 ч. л. солі |
| Для вершкового соусу: |
| 100 гр. слабосоленої сьомги |
| 250 мл. вершків (20 %) |
| 4 зубчики часнику |
| петрушка |
| оливкова олія |
| білий перець |
| сіль |
Приготування
Крок 1
Для домашньої пасти:
Крок 2
Змішайте у великій мисці борошно із сіллю. У центрі гірки з борошна зробіть заглиблення, вбийте яйця і почніть змішувати інгредієнти виделкою від центру до країв.
Крок 3
Продовжуйте місити руками доти, доки тісто не стане еластичним. Дайте тісту відлежатися 20 хвилин під рушником, а потім тонко розкачайте на присипаній борошном поверхні.
Крок 4
Наріжте ножем із тіста смужки майбутньої пасти.
Крок 5
Закип'ятіть у каструлі воду, підсоліть і відваріть пасту до стану "аль денте".
Крок 6
Змішайте пасту з вершковим соусом, дайте інгредієнтам прогрітися 1-2 хвилини і подавайте!
Крок 7
Для вершкового соусу:
Крок 8
Почистіть і дрібно нарубайте часник. Помийте і також дрібно нарубайте петрушку. Наріжте сьомгу тонкими довгими смужками.
Крок 9
Розігрійте в каструлі 1 ст. л. оливкової олії та обсмажте часник до прозорості.
Крок 10
Влийте в каструлю до часнику вершки, дайте їм уваритися приблизно на 2. Приправте соус білим перцем і сіллю.
Крок 11
Наприкінці додайте у вершковий соус сьомгу та дрібно посічену петрушку.
