Сьомга з овочами в тісті
Приготувати сьомгу можна по-різному. Але саме запечена в тісті вона виходить неймовірно соковитою, ніжною та ароматною. Саме таку сьомгу сьогодні готує і Даша. А подати до неї пропонуємо пікантний вершковий соус!
Інгредієнти
| 2 філе свіжої сьомги (по 150 г) |
| 250 гр. замороженого листкового тіста |
| 1/2 червоної цибулини |
| 1 помідор |
| оливкова олія |
| чорний кунжут |
| білий перець |
| сіль |
| Для вершкового соусу: |
| 200 мл жирних вершків (30%) |
| ікра летючої риби |
| сухе васабі |
| сіль |
Приготування
Крок 1
Розморозьте листкове тісто
Крок 2
Помийте та обсушіть філе сьомги.
Крок 3
Натріть сьомгу білим перцем і сіллю та залиште маринуватися на 10-15 хвилин. Тим часом, наріжте помідор кружальцями, а половину цибулини кільцями.
Крок 4
Розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні та розріжте на 2 прямокутники. На кожен прямокутник помістіть по шматку сьомги, кілька кружечків помідора і цибулевих кілець. Загорніть тісто навколо риби, збираючи його в складки.
Крок 5
Змастіть тісто збитим жовтком, присипте все чорним кунжутом і відправте в духовку на 10-15 хвилин за температури 175 С. Подавайте сьомгу в тісті теплою з вершковим соусом.
Крок 6
Для вершкового соусу:
Крок 7
Збийте жирні вершки до м'яких піків. Додайте 1/2 ч. л. сухого васабі, приправте сіллю і ще раз гарненько збийте. Акуратно вмішайте в соус ікру летючої риби.
