Семга с овощами в тесте
Приготовить семгу можно по-разному. Но именно запеченная в тесте она получается невероятно сочной, нежной и ароматной. Именно такую семгу сегодня готовит и Даша. А подать к ней предлагаем пикантный сливочный соус!
Ингредиенты
| 2 филе свежей семги (по 150 г) |
| 250 гр. замороженного слоеного теста |
| 1/2 красной луковицы |
| 1 помидор |
| оливковое масло |
| черный кунжут |
| белый перец |
| соль |
| Для сливочного соуса: |
| 200 мл жирных сливок (30%) |
| икра летучей рыбы |
| сухое васаби |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Разморозьте слоеное тесто
Шаг 2
Помойте и обсушите филе семги.
Шаг 3
Натрите семгу белым перцем и солью и оставьте мариноваться на 10-15 минут. Тем временем, нарежьте помидор кружками, а половину луковицы кольцами.
Шаг 4
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и разрежьте на 2 прямоугольника. На каждый прямоугольник поместите по куску семги, несколько кружочков помидора и луковых колец. Заверните тесто вокруг рыбы, собирая его в складки.
Шаг 5
Смажьте тесто взбитым желтком, присыпьте все черным кунжутом и отправьте в духовку на 10-15 минут при температуре 175 С. Подавайте семгу в тесте теплой со сливочным соусом.
Шаг 6
Для сливочного соуса:
Шаг 7
Взбейте жирные сливки до мягких пиков. Добавьте 1/2 ч. л. сухого васаби, приправьте солью и еще раз хорошенько взбейте. Аккуратно вмешайте в соус икру летучей рыбы.
