Домашня паста з беконом і зеленим горошком у вершковому соусі
А ви знали, що найвідомішим шанувальником зеленого горошку був Людовик XVI? Він настільки любив цей вид бобових, що віддав наказ вирощувати його в садах Версаля. Що ж, наш горошок у вершковому соусі не з королівських садів, але вийшло дуже смачно і ніжно.
Інгредієнти
| Для пасти: |
| 2 яйця |
| 250-300 г борошна |
| 4 ст. ложки оливкової олії |
| Сіль |
| Соус: |
| 150 г свіжомороженого зеленого горошку |
| 100 г тонко нарізаного бекону |
| Оливкова олія |
| 200 мл вершків |
| 1 зубчик часнику |
| Пармезан |
| Сіль |
| Перець |
Приготування
Крок 1
Замісіть тісто для пасти. Тонко розкачайте та наріжте смужками.
Крок 2
На оливковій олії обсмажте розрізаний навпіл часник. Коли він віддасть свій аромат і смак, видаліть часник з олії.
Крок 3
Бекон наріжте та обсмажте на часниковій олії протягом 1 хвилини. Додайте зелений горошок і готуйте ще хвилину.
Крок 4
Влийте вершки, приправте сіллю, перцем і трохи уваріть.
Крок 5
Макарони відваріть у підсоленій воді та перекладіть у соус. Перемішайте і подавайте до столу, посипавши тертим пармезаном.
