Тарт Татен з ріпою
Пиріг-перевертень, або Тарт Татен, уперше й абсолютно випадково приготували 1898 року. Одна із сестер Татен, Стефані, просто забула покласти під карамелізовані яблука пласт тіста. Така помилка виявилася дуже вдалою - десерт усім дуже сподобався! Сьогодні Тарт Татен не менш популярний, а готують його не тільки з яблуками, а й із грушами, персиками, ананасами, а також із помідорами, цибулею і навіть баклажанами.
Інгредієнти
| 1 упаковка готового листкового бездріжджового тіста |
| 2 невеликі ріпи |
| 50 г вершкового масла |
| 80 г цукру |
| Чебрець |
| Зіра |
| Сіль |
Приготування
Крок 1
Ріпу відваріть на парі, трохи остудіть і очистіть. Наріжте тонкими кружальцями.
Крок 2
Приготуйте карамель, розтопивши вершкове масло, додавши цукор, сіль і гілочку чебрецю.
Крок 3
Кружальця ріпи викладіть на дно форми і полийте карамеллю.
Крок 4
З тіста виріжте коло і накоройте ним начинку. Випікайте в духовці протягом 15-20 хвилин за температури 180 С.
