Шоколадна бабка
Десерт, перед яким неможливо встояти - ароматна шоколадна бабка
Інгредієнти
| борошно 300 г |
| безопарні дріжджі 10 г |
| цукор 60 г |
| яйця 2 шт |
| молоко 90 мл |
| розм'якшене вершкове масло (82%) 100 г |
| сіль дрібка |
| НАЧИНКА: |
| чорний шоколад (72%) 100 г |
| розм'якшене вершкове масло (82%) 60 г |
| цукрова пудра 30 г |
| какао 40 г |
| СИРОП: |
| цукор 60 г |
| вода 45 мл |
| ром 15 мл |
Приготування
Крок 1
Розведіть дріжджі в теплому молоці, додайте яйця, цукор і сіль. Перемішайте.
Крок 2
Додайте олію та просіяне борошно. Замісіть тісто, накрийте його плівкою і залиште в теплому місці на 2 години.
Крок 3
Розтопіть шоколад на паровій бані. Покладіть у нього масло, цукрову пудру та какао. Перемішайте.
Крок 4
Припиліть стіл борошном, обімніть тісто і розкачайте його в прямокутник завтовшки 1,5 см.
Крок 5
Рівномірно розподіліть по тісту шоколадну начинку, згорніть його в щільний рулет, розріжте уздовж навпіл і сформуйте косичку.
Крок 6
Помістіть виріб у форму, змащену олією, накрийте рушником і залиште на 1,5 години на вистоювання.
Крок 7
Потім випікайте за температури 180 градусів 30-35 хвилин.
Крок 8
Змішайте всі інгредієнти для сиропу, доведіть до кипіння, полийте бабку і залиште мінімум на 20 хвилин. Смачного.
