Пиріжки з картоплею
Маленькі пиріжки добре їсти з супом або під час чаювання. Головне, пам'ятати – вони дуже швидко закінчуються.
Інгредієнти
| свіжі дріжджі 25 г |
| тепла вода 250 мл |
| цукор 2 ст. л. |
| сіль 1 ч. л. |
| рослинна олія 2 ст. л. |
| борошно 400 г |
| картопля |
| цибуля |
Приготування
Крок 1
Розчинити свіжі дріжджі в теплій воді, додати цукор, сіль, олію і все перемішати. Всипати поступово через сито частину борошна, почати вимішувати тісто, поступово досипаючи борошно. Тісто має стати пружним. Накрити тісто кришкою або плівкою і залишити його в теплому місці на 2 години, щоб воно піднялося.
Крок 2
Поки тісто підходить, можна приготувати начинку. Картоплю зі шкіркою відварити в підсоленій воді до готовності, потім обдати холодною водою, остудити, почистити й натерти на тертці. Цибулю дрібно порізати й обсмажити на олії до золотистого кольору, потім змішати з картоплею. Тісто, що піднялося, треба розділити на 12 рівних частин, кожну розкачати в корж. У центр покласти картопляну начинку і защипнути краї.
Крок 3
Пиріжки викласти на змащене олією деко швом донизу. Щоб отримати золотисту скоринку, можна скористатися настоєм із міцної заварки (змастити пиріжки треба так само, як якби це був яєчний жовток). Дати пиріжкам полежати на деко 15 хвилин, а в цей час прогріти духовку до 180º С. Потім готувати пиріжки в духовці протягом 20 хвилин.
